El Observatorio Económico de Andalucía es una asociación sin ánimo de lucro cuyos fines, recogidos en el artículo tercero de sus estatutos, son: 

Constituir un foro de análisis y reflexión sobre la realidad socioeconómica andaluza y sus tendencias.

Promover el intercambio fluido de ideas, estudios y propuestas, elaborando informes y formulando conclusiones sobre las líneas básicas de actuación de la política económica regional.

Colaborar, con base en el rigor y la pluralidad, en el avance social y en la articulación cívica de Andalucía.

Coadyuvar al desarrollo de la economía regional y al mejor aprovechamiento de sus posibilidades y recursos.

Es una asociación independiente que basa sus reflexiones y propuestas en el análisis económico.

Observatorio Económico de Andalucía se creó en el mes de marzo de 1990 por un grupo de economistas vinculados a las Cámaras de Comercio de Sevilla y Almería, cuyos Servicios de Estudios propiciaron su actividad y desarrollo hasta el mes de enero de 1998, cuando el Observatorio aprobó sus estatutos que lo convirtieron en asociación independiente.

Desde entonces el Observatorio ha venido realizando sus actividades gracias al patrocinio de Unicaja, Cajamar, Cajasur, Caja Granada y el Monte Caja de Huelva y Sevilla.

Está integrado por economistas y otros profesionales de muy distintos ámbitos (empresarial, financiero, académico, público, consultoría) de todas las provincias andaluzas.

Su actividad principal se concreta en sesiones plenarias para analizar la situación económica. En las sesiones regulares los ponentes invitados exponen un tema de actualidad, a lo que sigue un debate con los asociados y la difusión posterior de las conclusiones más sobresalientes. Asimismo, el Observatorio también ha organizado mesas redondas, debates internos sobre temas monográficos, ruedas de prensa sobre las conclusiones más significativas, y ha participado en los foros a los que ha sido invitado.